宁夏万头牧场80位转盘挤奶机正在挤奶  高兴摄 （中经视觉）

德国克拉斯收获机在田间作业收割青贮玉米   高兴摄（中经视觉） 

      “一提到枸杞就会想到宁夏，没想到现在宁夏奶产业也火起来了！”不久前，记者拼车时邂逅一位中国农业大学的博士周鑫宇，他是中国农业大学国家奶牛技术体系项目的带头人。与他的一段谈话，引起了记者的兴趣。“能想到吗？现在国内各大城市都到这里抢奶源，宁夏房地产商抢着建牧场，抢着进口国外奶牛。一句话，奶业火得一塌糊涂！”

      宁夏奶业果真这么火？记者决定到宁夏银川市灵武市、石嘴山市平罗县和吴忠市利通区几个大型牧场转一转，看看到底是啥情况。不走不看不知道，这个西部的“小地方”正在改变国内奶源地的“版图”。

      日前，记者驱车从银川出发来到石嘴山市平罗县红崖子乡瑞丰源牧场。手机镜头高高举起，几千头奶牛“摩肩接踵”，有几头奶牛甚至开始“抢镜头”。“这里占地2700亩，目前存栏奶牛4100头，大多是从澳大利亚引进的，少量来自新西兰。‘五一’前后还要引进2000头，今年底存栏将达到1万头，届时我们将成为宁夏最大的现代牧场。”瑞丰源牧场场长董学满脸笑意地介绍着。

      宁夏并非国内传统奶源地，这两年却是变化不小，有一组数据很说明问题。据统计，截至2019年底，宁夏全区奶牛存栏43.73万头，牛奶总产量183.4万吨，占全国日产鲜牛奶的10.7%；成年母牛年均单产8500公斤，比全国平均水平高1000公斤，居全国第三位；人均鲜奶占有量265.3公斤，居全国第一位。

自然禀赋得天独厚

      说到宁夏奶业眼下的火爆场景，平罗县畜牧中心主任朱学荣认为：“国内各地看好‘宁夏奶源’，是因为我们的品质好，这源于本地得天独厚的自然禀赋。宁夏气候不冷不热，日照充足，气候干爽，空气纯净，是国际公认的‘黄金奶源带’。”

      为什么被称为“黄金奶源带”？张和平介绍说，宁夏地处北纬38度附近，几乎与西方奶业大国同纬度，平均海拔1100米，年平均日照3000小时以上，年平均降水量200毫米左右，年平均气温8.5摄氏度，冬无严寒，夏无酷暑，奶牛既无冷应激，又无热应激，因而被业内看好。

      这种先天禀赋到底给宁夏打造奶源地带来了什么优势呢？宁夏农业农村厅副厅长罗晓瑜列出了一组数据。截至去年底，宁夏存栏100头以上标准化规模奶牛场达到232个，其中年均单产9000公斤奶牛场20个，1万公斤以上奶牛场13个，平均单产最高达到11022公斤。“单产量高正是宁夏作为奶源地的优势，尽管国内奶源地有很多，但未必能拿出宁夏这样的年均单产数字。说得通俗点，因为先天禀赋，宁夏奶牛不容易生病，单产量能不高吗？”罗晓瑜说。

“硬核”支撑一流奶质

      继石嘴山瑞丰源牧场之后，记者一路向北，又来到银川市兴庆区的月牙湖、灵武白土岗两个新型牧场，这里的产业化、规模化、标准化等现代畜牧业发展模式给记者留下深刻印象。

      “你们一定要去吴忠的五里坡牧场看看，那是宁夏集约化水平最高的牧场。”同行的宁夏畜牧站副站长温万说。一路采访，记者了解到宁夏各县区养牛已经有少则几十年、多则几百年的历史，可是为啥宁夏奶源地做大是近几年的事？对此，罗晓瑜认为：“一流奶源必须与一流生产标准、现代工艺和集约化管理相匹配，这才是奶源地发展真正的‘硬核’。”

      近几年，国家高度重视奶业振兴工作。2018年6月份，官方印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，确定了奶业的战略定位，对加强优质奶源基地建设等提出了明确要求。2019年，国家又提出“实施奶业振兴行动”。正是借助这股“东风”，宁夏回族自治区明确产业空间布局进一步优化，重点任务是调整优化奶源布局，确定了到2022年奶源基地日产优质生鲜乳7000吨以上的目标。

      在科技支撑上，宁夏积极与中国农业大学、西北农林科技大学等科研院所合作，不断强化现代养殖业的关键技术创新，如奶牛绿色养殖与优质生鲜乳生产体系研究示范、奶牛主要疫病防控技术研究与应用等一批科研攻关项目，均走在同行业前列。同时，按照国家先进的饲养理念，宁夏实现了奶牛营养调控、精准化饲喂、机械化挤奶、程序化生产测定、智能化管理等一批关键配套技术全覆盖。

      在五里坡牧场，记者看到每头奶牛身上都有编号、耳后都有耳标。罗晓瑜介绍说，为了达到国际规模化养殖标准，近些年宁夏推行统一编号、统一佩戴耳标、统一建档立卡、统一采购冻精、统一选育方案、统一智能化管理的“六统一”，引进国外优秀种公牛冻精，个体精准化选配。选育核心群1.71万头，305天产奶量达11193公斤、乳脂率达到3.81%、乳蛋白率达3.24%，体细胞数低于29万/毫升，违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%，且主要质量卫生指标达到欧盟标准。

      “这个五里坡牧场还是宁夏实施‘引牛上山’建设的第一个也是最大的新型牧场。”罗晓瑜说，按照一亩地能养殖10头奶牛估算，建一个万头牛规模的牧场，需要1000亩地。宁夏耕地面积共1016万亩，按照今年规划新建68个大型牧场计算，在引黄灌区难以找到这么大块用地建设奶牛场。只有实施“引牛上山”，利用荒山、荒坡、荒滩等，才能解决这个问题。为此，自2018年开始，宁夏规划建设了灵武白土岗、利通区五里坡四期、平罗河东等新的养殖基地。

      走过宁夏这些现代牧场，记者不禁又产生了新的问题：这么多现代化设备，这么多进口奶牛，得需要多大的投入？宁夏农业农村厅厅长王刚给记者算了笔账。这几个牧场，大多是从澳大利亚和新西兰进口的优质奶牛，算上航运、汽运等长途物流运输费用，每头奶牛投入在2万元左右，也就是说，建设1万头奶牛牧场，需要投入资金4亿元左右。尽管国家这几年加大了对奶业发展的扶持力度，但这样的成本一般种养大户也很难企及。

      正是因为高投入，近几年宁夏也出现了不少房地产商从“卖楼”改为“养牛”的现象。曾从事房地产开发的金志华接受记者采访时说：“尽管养牛有风险，但我们看好未来宁夏奶源的市场行情，关键是近几年从国家到地方各种政策支持也是企业进入这一行业的最佳节点。”这些令他“动心”的政策，金志华一口气能说很多。2019年，宁夏获得粮改饲补助资金6550万元，种植优质高产苜蓿，每亩补助资金600元；支持规模养殖场建设粪污资源化利用设施装备，每个新型牧场升级改造给予补助10万元；2020年到2022年农业农村部加大了实施奶业提质增效建设工程的扶持力度，仅宁夏就能拿到一笔1.2亿元的扶持资金。同时，宁夏出台的扶持政策就更具体了。日收购生鲜乳200吨以上的企业每吨补贴100元；建设奶牛节本增效科技示范点22个，每个示范点每年将获得扶持资金98万元……

      全民养牛宁夏奶牛项目正是依托智慧化养殖加大奶源建设的投入，大力推广良种、良法、良料综合配套技术，提高标准化养殖水平，奶牛养殖及牛奶产生全过程时时监控，确保奶源质量可控，确保消费者喝上放心牛奶。

      规避传统奶牛养殖过程中存在饲养奶牛不规范、管理粗放及奶牛生长及奶源无法进行时时监控等问题。实现奶牛养殖的智能化、精准化喂养，严格把控饲养成本，减少奶牛病死率，提高奶牛产量，从而增加企业收益。

      奶牛发病的症状并不都是明显和容易观察的。传统养殖模式只有等到奶牛发病后才会进行治疗，而智慧化平台形成持续有效的监控，减少疾病发生，避免大面积的传染病扩散，保证生态环境安全。

      宁夏奶业项目致力于打造奶牛养殖千亿产业，预计奶牛存栏量达到110万头，宁夏奶牛养殖经过20年的积累与近五年的大幅增长，目前只满足了预计目标一半的奶牛存栏量。通过智慧信息平台的建设，可提供高品质牧场的整体服务，保值、增值合作牧场资产，并影响带动区域内牧场运营水平。

      传统奶业模式受到奶源、产品加工工艺、保质期和冷链的限制，像保质期较短的低温奶（如巴氏杀菌乳）难以突破“产地销”困境，只能就近生产，就近出售。利用全民养牛智能化平台提前一年预售，锁定需求客户，通过预售缩小牧场到销售终端的距离，缩短产品从出厂到消费者手中的时间，实现企业发展的弯道超车，进一步实现产供销一体化的长期布局。

目前全民养牛宁夏产业项目已全面开启，手机一键参与，足不出户便可实现作牧场主，你将获得:

1 .专属奶牛

      获得一头带有耳标的专属奶牛，您能在手机上实时监测到它的生长情况，产奶量数据，饲养成本等信息。

2 .直供高品质牛奶

      以出厂价格喝到牧场生产的源头可追溯、欧盟标准的高品质牛奶。

3 .高收益

      认养的奶牛每天所产的牛奶还会以市场价格直供奶企，售奶获得的收益扣除养殖成本与服务费后全部由牧场主所得。

4 .  亲临牧场

      目前用户认养牧场位于宁夏吴忠市盐池县及月牙湖两地，您可亲临牧场喝到由认养奶牛直供的巴氏鲜奶，未来还会开拓更多优质牧场！

      目前宁夏奶业的项目正在全国招募牧场主，希望更多的人都能参与到农业的生产中来。

      全民养牛期望帮助更多的人喝到质优价廉的牛奶，与更多的人实现农业致富。想要详细了解宁夏奶牛项目的读者，可免费领取最新项目手册，和全民养牛一起开启中国奶牛养殖新篇章！

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